Después de la devaluación de agosto y la aceleración del precio del Tesoro, el Argentina todavía tengo uno Carne de vacuno más barata que en Uruguay y Chile.

En cambio, el carne local se sitúa entre un 10%-11% por encima de lo que vale en Brasilexportador líder y probablemente más competitivo (costos más bajos) en términos de Precios del ganado y la carne vacuna a nivel mundial y 40% más caros que en Paraguay.

Basado en los precios recopilados en línea de supermercados de los 5 paises en la cuarta semana de agosto, el Precios medios de una cesta de 8 cortes de calidad media/alta. fue de $4.295 el kilo en Argentina$3.857 el kilo en Brasil, $2.561 en Paraguay, $4.864 en Uruguay y $5.032 en Chile.

Para saber si el precio que pagan los consumidores por la carne vacuna en Argentina es alto o bajo en comparación con los países vecinos, Juan Manuel Garzón y Tobías Lucero, del Ieral, de la Fundación Mediterránea, realizaron un estudio donde relevaron los precios de diferentes cortes de carne y analizaron Información estadística oficial de Argentina, Brasil, Uruguay, Paraguay y Chile.

El estudio se realizó para analizar el impacto del aumento de la inflación en Argentina, que deja “poco margen para seguir ajustando el precio de la carne”, especialmente considerando la importancia de la carne en la dieta de los argentinos.

Por otro lado, el informe sostiene que se pueden extraer conclusiones de la política pública sectorial, que “desde hace tiempo incluye diferentes intervenciones en el comercio exterior (derechos de exportación, recortes que no se pueden exportar), con el objetivo de contener (¿mantener bajos?) precios internos de la carne”.

Además, los autores del documento entienden que los datos podrían ser beneficiosos para la propia granja y cadena cárnica, ya que necesita tener referencias sobre cómo se comparan los precios locales con los de los mercados vecinos.

Desde IERAL, concluyen que “no deben existir grandes brechas entre países, particularmente con aquellos que operan activamente en el comercio exterior y, por tanto, deben garantizar que los precios agrícolas (principal materia prima de la carne) sigan siendo competitivos a nivel global”. global.

El artículo cubrió dos análisis separados. Una segunda comparación con una encuesta de precios online en supermercados de los 5 países a comparar, donde se encuestaron 21 supermercados y más de 180 precios de cortes de carne vacuna; y otro con precios a julio para un conjunto de cortes en tres países con base en información oficial: Argentina, Uruguay y Chile, utilizando bases estadísticas de organismos oficiales (o instituciones mixtas, en el caso del IPCVA en Argentina).

De los estudios a julio con información oficial, respecto de Uruguay, se compararon 12 cortes de carne vacuna a nivel de consumidor final (se eligieron los mismos para ambos países) y sus valores para el mes de julio; Se encuentra que el precio promedio de esta canasta fue de USD 9,5 por kilo en Uruguay y de USD 7,1 por kilo en Argentina (en ambos casos al tipo de cambio oficial, si se utilizara el azul la brecha aumentaría significativamente), es decir, en promedio , la carne en Argentina estaba un 25% por debajo de la carne en Uruguay a julio.

En tanto, la comparación entre Chile y Argentina se basa en precios de organismos públicos y entidades representativas del sector, incluyendo 13 cortes de carne vacuna a nivel de consumidor final (similares para ambos países), y valores del mes de julio; Se encuentra que el precio promedio de esta canasta fue de USD 12,3 por kilo en el país vecino, mientras que en Argentina de USD 8,4 por kilo. Para el mes de referencia, la carne bovina fue un 31,2% más barata en Argentina que en Chile.